Desi aceasta bautura regala (champagne) a luat nastere in Franta, dupa parerea mai multor specialisti, Moldova a devenit o adevarata patrie a ei. Si cu adevarat, fenomenul dat descoperit de calugarul francez Perignon cu sute de ani in urma in chiliile unei manastiri, a fost preluat cu succes de vinificatorii moldoveni, calitatile spumantelor moldovenesti fiind apreciate pe intregul mapamond.

Celebre sint spumantele de la Cricova.

Acest oras subteran, cu zeci de kilometri de hrube, galerii si nise, este leaganul vinurilor efervescente albe, roze si rosii.

Moldova a fost, de altfel, una dintre primele tari din lume care a lansat producerea spumantului rosu. Acesta concureaza cu succes pe piata mondiala cu spumantul Citronй, avind arome de muscat si de petale de trandafir.

Actualmente Moldova produce spumant clasic, dar mai ales cel de rezervuar ("cuve close") la: Cricova, Chisinau ("VISMOS", Institutul National al Vitei si Vinului), Milestii-Mici, Nisporeni, Stauceni (Colegiul National de Viticultura si Vinificatie), Salcuta, Hincesti, Chirsova si alte localitati. Marcile de spumante moldave: Moldova, Chisinau, Cricova, Muscat spumant, National, Nisporeni si altele ne duc faima vinurilor efervescente in intreaga lume, fiind inalt apreciate la concursurile internationale de la Paris, Bordeaux, San Francisco, Buenos Aires, Budapesta, Bucuresti, Ialta, Chisinau, Moscova, Sofia, Miculov, Bratislava, Verona, Madrid, Atena s.a.

Fascinanta calitate a spumantului nostru ii comunica aroma soiurilor nobile Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot menie, Sauvignion, Aligote, Traminer roz, Muscat blanc, Cabernet- Sauvignion, Pinot noir.

O finete rara ii acorda spumantului moldav vinul din soiul autohton Feteasca alba, cultivat din mosi-stramosi pe aceste meleaguri.

Aceasta bautura trebuie servita la ea acasa, afirma cei care ne-au vizitat plaiul.

Altfel, parca s-ar pierde ceva din farmecul ei dumnezeiesc. Si cu adevarat, la gustul ei unic contribuie nu numai muzica si dansurile poporului moldav, dar si anturajul specific pe care stiu sa-l creeze degustarii spumantelor oamenii harnici ai acestui plai stramosesc.

Dragi prieteni! Celora care au savurat macar o singura data, intre vii sau in sali amenajate special, cu un cintec de vioara la ureche, spumantele moldave, le va fi foarte greu sa le dea vreodata uitarii.

Moldova va ofera amintiri de neuitat!

Ea va asteapta!